Alibi Birreria

L'Alibi nasce nel 1994 con l'intento di promuovere birre e metodi di spillatura ancora poco conosciuti in italia.

Dopo un' esperienza di 16 anni e circa 300.000 litri di birra spillati nello storico Alibi, l'11 Novembre 2010 si trasferisce nel Nuovo Locale, dove scorci di ambientazioni medioevali e bavaresi fanno da sfondo alla degustazione di birre e prodotti culinari delle migliori qualità.

Stoccaggio e Spillatura della Birra

La stoccaggio e la spillatura delle nostre birre avviene con il fusto a freddo, grazie ad una doppia cella frigorifera che mantiene la temperatura in maniera costante a 6/7 gradi per le birre chiare e 10/12 gradi per le birre doppia e tripla fermentazione.

In questo modo l'anitride carbonica usata per la spillatura si può dosare con pressioni molto basse ( 0,5/0,8 bar).

Il tutto fa si che la birra conservi il suo naturale bouquet, ne esalta tutte le caratteristiche e fa sprigionare il naturale tappo di schiuma.

Nei vari periodi dell'anno proponiamo delle Specialità Birraie di varia Nazionalità!

Oltre alle birre alla spina sono disponibili Speciali Birre in Bottiglia di diversa tipologia e nazionalità.